Torta de Frutas

 

Hoje te conto como fiz a Torta de Frutas mais linda dos últimos tempos! 

Preparando uma base comum de massa doce e um recheio de creme de confeiteiro, deixei o toque pra lá de especial com a finalização da torta inteira coberta com as frutas! Aproveitei cortadores pequenos para fazer pequenas estrelas e flores e a torta ficou encantadora assim. Use sua criatividade para preparar uma dessas para sua família também, é garantia de sucesso nas mesas de almoço de domingo 

INGREDIENTES 

100 gr de manteiga gelada cortada em cubos 

2 gemas 

2 colheres de sopa de açúcar 

Sal 

2 colheres de sopa de água gelada 

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 

4 xícaras de leite 

1 xícara de açúcar 

2 gemas 

3 colheres de sopa de amido de milho 

1 colher de chá de extrato de baunilha 

1 ameixa (Tany) 

1 maçã (Fischer) 

1 pera (LusoPera) 

Uvas MIMO Green Dreams 

Uvas MIMO Vitória 

1 kiwi (Fischer) 

1 nectarina (Tany) 

1 pêssego(Tany) 

 

MODO DE PREPARO 

Para a massa, misture manteiga, 2 gemas, 2 colheres de açúcar, pitada de sal, 2 colheres de água e o trigo em uma tigela e com as mãos, misture até obter uma massa homogênea. 

Coloque a massa sobre um plástico filme e abra com um rolo. Disponha em uma forma e pressione com os dedos até cobrir fundo e laterais. Faça furos com um garfo e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos.Enquanto isso, prepare o creme. Coloque as gemas, açúcar e maisena na panela fora do fogo e misture. Junte o leite e mexa. Agora ligue em fogo baixo e misture com um foeut até o creme engrossar. Tire do fogo, adicione a baunilha e mexa. Espere o creme esfriar por completo. Despeje o creme na massa e espalhe. Cubra com as frutas de forma decorativa. 

RENDIMENTO 

8 porções 

 

DICA: 

Você encontra esses moldes cortadores em lojas de confeitaria, mas se não achar em sua cidade, não se preocupe, corte as frutas em formatos e estilos diferentes que também ficará linda. 

Conteúdo desenvolvido pela Chef Bruna Calderon 

Instagram: @brucalderon